・＊～日本の夏～水ようかんの夏～＊・
夏になると食べたくなる水ようかん♪
意外と簡単なんです！お家で作れば甘さ控え目にも出来て食べ放題V(*´ω`*)V
このレシピの生い立ち
祖母に教わった水ようかん。
祖母は計量はしていなかったので自分で作っているうちに分量は私流(私好み)になってしまいましたが主人の好きな水ようかんです。
久しぶりに作りました。
・＊～日本の夏～水ようかんの夏～＊・
夏になると食べたくなる水ようかん♪
意外と簡単なんです！お家で作れば甘さ控え目にも出来て食べ放題V(*´ω`*)V
このレシピの生い立ち
祖母に教わった水ようかん。
祖母は計量はしていなかったので自分で作っているうちに分量は私流(私好み)になってしまいましたが主人の好きな水ようかんです。
久しぶりに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と粉寒天を鍋に入れて火にかけ沸々したら弱火にし混ぜながら約2分加熱して一度火を止めます。
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- 2
あんこ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ溶かします。
※お砂糖の量は味をみてお好みに加減して下さい。冷やすと甘味は薄く感じます。 -
- 3
再び中火にかけて沸々したら火からおろして鍋底を冷水にあてます。軽くトロミがつくまで混ぜながら冷まします。
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- 4
流し込む容器(今回タッパー)の内側をぬらして３を静に流し込みます。※容器は底に凹みの無いものがおすすめです。
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- 5
冷蔵庫で冷やし固めます。
冷え固まる目安は2～3時間です。
私は半日以上おいてます(*´ω`*)ﾂﾔﾂﾔ♪ -
- 6
容器から出しお好みに切ったら出来上がりです♪ツルっと型から抜けますが出し難い時には側面一カ所にナイフを通してみてください
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- 7
【参考まで…】今回使った練りあんでは大さじ2杯の砂糖で一般的な市販の水ようかんに比べて少し甘さ控え目に仕上がりました。
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- 8
★わが家には丁度良いサイズの寒天流しが無いのでタッパーで作っていますが形を良くするには4辺の端を…(続く)
- 9
(続き)切り落とさなくてはなりません。今回4辺を切ったので約4.5×3㎝強高さ3㎝の仕上がりで9個＋切れはしになりました
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- 10
★ライトの関係で作る工程の写真と仕上がり写真の色合いが違っていますが同じものです。実物は仕上がり写真の色です(^ー^*)
- 11
★カップでも♪カット出来る固さなのでカップで作る場合にはお好みで粉寒天を少し減らしてもOKです！
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- 12
★参考まで：私のお気に入りのあんです。こちらは白あんですが、これの黒あんを使っています。スッキリした甘さです。
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- 13
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中間レシピ
＊＊＊＊※＊＊＊＊ - 14
◆白玉入り水ようかんボンボン(レシピID：20204399)
ラップで包んで固めました♪良かったらお試しください -
- 15
◆簡単！抹茶水ようかん(レシピID：20406344)
抹茶バージョンです♪良かったらお試しください -
- 16
◆｡ *・＊ほうじ茶水ようかん＊・* 。(レシピID : 19985721)
ほっこり癒～
良かったらお試しください -
- 17
◆ちょっぴり洋風＊◆＊紅茶水ようかん＊◆＊(レシピID : 19999521)紅茶バージョンです♪良かったらお試しください
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コツ・ポイント
甘さは冷えると温かい時よりも甘味を感じないので２ではちょっと甘い位がおすすめです
３ではトロミをつけすぎ(冷やしすぎ)ると固まってきてしまうので注意です。冷蔵庫で冷やす時に蓋をする場合は水滴を防ぐ為に蓋の間にキッチンペーパーを挟むと良いです
つくれぽ
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