ほうじ茶を水またはお湯で良く溶いておきます。私は水で溶けるほうじ茶を使っていますが商品によってはお湯で溶いて冷まして下さ

水と粉寒天を鍋に入れて火にかけ沸々したら弱火にし混ぜながら約2分加熱して一度火を止めます。

あんこ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ溶かします。
※お砂糖の量は味をみてお好みに加減して下さい。冷やすと甘味は薄く感じます。

再び中火にかけて沸々したら火からおろして１のほうじ茶を茶漉しなどで濾しながら手早く加えて良く混ぜます。

鍋ごと冷水につけて
“軽く”トロミがつくまで混ぜながら冷まします。
※コツ・ポイント参照

さっと水で濡らした器にそっと流し入れて冷やし固めたら出来上がりです
(^ー^*)♪

冷え固まる目安は2～3時間です。
私は半日以上おいています。
※照明の関係で色合いが違いますが同じものです(>_<｡)

今回は黒豆甘煮をのせてみました。

※粉寒天の量はカット(写真10)にも対応した少し固めに仕上がる分量です。粉寒天を少し減らすと柔らかく仕上がります。

※抹茶のようかんですが大きな型に流し入れて固めてからカットしたものです。
13×13㎝の型で高さ3㎝の仕上がりです。

◆・＊～日本の夏～水ようかんの夏～＊・(レシピID : 19985240)
普通の水ようかんです♪良かったらお試し下さい

◆白玉入り水ようかんボンボン(レシピID：20204399)
ラップで包んで固めました。良かったらお試し下さい♪

◆簡単！抹茶水ようかん(レシピID：20406344)
抹茶バージョンです。良かったらお試し下さい。

◆ちょっぴり洋風＊◆＊紅茶水ようかん＊◆＊(レシピID : 19999521)
紅茶バージョンです♪良かったらお試し下さい