スペアリブは料理酒、塩、酒をまぶしておく。

新じゃがは洗って皮を剥き、適度な大きさにカット。インゲン豆は両端のヒゲを切り、食べやすい長さにカット。

煮汁を合わせておく。

胡麻油でスペアリブを焼いていく。焼き色がついたら、煮汁の入った鍋に入れる。

次に新じゃがとインゲン豆を同じ炒める。塩少々加えて味付けする。

鍋に火をかけ、一煮立ちさせたら弱火に切り替える。

落としぶたをして弱火で15分煮る。

皿に盛り、万能葱を振って完成。