春に食べたい！ホタルイカのペペロンチーノ
春に美味しく安くなるホタルイカを使ったベーシックなペペロンチーノ。簡単なのでささっと１人のランチにも！
このレシピの生い立ち
前日の夕食の残りの少量のホタルイカを活用したくて、お店で食べたホタルイカのペペロンチーノにチャレンジしました！
春はホタルイカが手軽に手に入るので、つい食べたくなります。
春に食べたい！ホタルイカのペペロンチーノ
春に美味しく安くなるホタルイカを使ったベーシックなペペロンチーノ。簡単なのでささっと１人のランチにも！
このレシピの生い立ち
前日の夕食の残りの少量のホタルイカを活用したくて、お店で食べたホタルイカのペペロンチーノにチャレンジしました！
春はホタルイカが手軽に手に入るので、つい食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜、キノコを一口大に切って水洗いし、水を切っておきます。
- 2
湯を沸かします。湧いたお湯に塩（分量外）を投入します。
塩は水1リットルに小さじ1が目安です。 - 3
湧いたお湯でスパゲティを茹でま茹で。時間は、スパゲティのパッケージに記載されている時間のマイナス1分でセットします。
- 4
茹でている間に、熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入して香りを出します。
- 5
フライパンにホタルイカを入れてサッと火を通します。
-
- 6
麺の茹で汁もお玉1杯～1杯半フライパンに入れます。
塩（分量外）をふたつまみ加えます。 -
- 7
麺をセットした時間茹でたら、麺をフライパンに移します。そして切っておいた水菜、キノコも、あわせて入れます。
-
- 8
1分弱絡めながら炒め、麺にフライパンの水分を吸わせます。加熱し過ぎないように短時間で仕上げます。
- 9
出来上がりです！
お好みでハラペーニョタバスコ、またはゆず胡椒なんかも合わせると美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
ホタルイカから出汁がしっかり出るので、麺にちゃんと吸わせるのがポイントです。
麺を茹ですぎると吸わないので注意！
火が入りすぎないよう短時間で仕上げます。
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