ベーコンとホーレン草のチーズリゾット
harychas @cook_40079888
クリーミーなチーズがたまりません♪
本格チーズリゾット♪♪です。
このレシピの生い立ち
以前働いていたレストランのチーズリゾットを再現してみました！
ベーコンとホーレン草のチーズリゾット
クリーミーなチーズがたまりません♪
本格チーズリゾット♪♪です。
このレシピの生い立ち
以前働いていたレストランのチーズリゾットを再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
具材をそれぞれの大きさにカットする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを適量ひいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。つぎにニンニクをくあえて焦がさないように炒める。
- 3
次に、生米をくあえてとうめいになるまでいためる。水をくあえてコンソメ小さじ1くあえて沸かす。
- 4
15分ほど弱火で加熱する
。※もし、水分がなくなりまだお米が硬かったら水を100mlくあえて加熱させる。 - 5
※頻繁にお米のかたさを確認してください。
※お米のかたさがOKでも水分がお米からにじみでないくらいなら大1ほどたして、 - 6
つぎに、ペコリーノ・ロマーノをすりおろしながらくあえる。
グリエールはサイコロ状にしてくあえて、ゆっくりとかす。 - 7
※チーズをくあえる前、すこーしゆるいくらいがちょうど良いとおもいます。混ぜて溶かしていくとあるていどは飛んでしまうので、
- 8
お皿にもったらブラックペッパーとペコリーノをもう一度すりおろしたら、完成です。
-
- 9
※一口食べるとクリーミーなリゾットでチーズ好きにはたまりません♪
レストランの味を再現してみました！ -
コツ・ポイント
とにかく水分量にきをつけるように、こまめにチェックしながら硬さも確認してみるようにしてください!!
手間をかけた分きっと美味しく出来ると思います！
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