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秋の松茸ご飯弁当
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秋の松茸ご飯弁当-レシピのメイン写真

秋の松茸ご飯弁当

れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005

初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。

初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。

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れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005

初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。

初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。

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材料

お弁当二人分
  • 松茸 小一本
  • 卵Lサイズ 二個
  • 冷凍枝豆 15房
  • 竹輪 二本
  • グリーンアスパラ細め 四本
  • 鶏もも肉 1/2枚
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作り方

  1. 1

    松茸は竹を半分に切って縦長に解します。研いだ米に松茸、水、酒、白だしを加え、炊飯器で普通に炊きます。

  2. 2

    卵に冷凍枝豆、白だしを加え、しっとりとした卵焼きを作りました。

  3. 3

    竹輪にグリーンアスパラを射込み40秒ほどレンチン。
    フライパンに僅かのバターを溶かし竹輪を転がしながら炒め焼きにします。

  4. 4

    鶏もも肉は小さめの一口大切り。フライパンで皮目か ら焼き、酒、砂糖、醤油で味を調え鍋照り焼きにし、山椒粉を振ります。

  5. 5

    2→3→4の順番で調理すると、角の卵焼きフライパン一つで、途中、フライパンを洗わずに料理出来ます。

コツ・ポイント

松茸ご飯は香り一番!美味しさ二番!
松茸の香りを充分に楽しみましょうね。
おかずは松茸の香を邪魔しないシンプルな味付けがオススメです。

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れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005
2019/09/05 13:55に公開
フルタイム勤務の高齢者に差し掛かった私にとって、お料理を作るのが息抜きです。とりあえず何でも作ってみます。但し高価な材料はお財布が許してくれないので揃えることは出来ませんが(笑)旬の素材を感謝して美味しく頂く。そんな普通のおばんさいが好きです♪
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