秋の松茸ご飯弁当

れいこ姉 @cook_40111005
初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。
秋の松茸ご飯弁当
初物の松茸を見付けて、手の届くお値段でしたので早速購入。松茸ご飯の風味を損なわない様におかずはシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
秋になると、炊き込みご飯がいただきたくなります。キノコ類の中でも松茸ご飯は別格です。
次は栗、そして薩摩芋などと季節を旬の食材で楽しめる、炊き込みご飯が好きです。
作り方
- 1
松茸は竹を半分に切って縦長に解します。研いだ米に松茸、水、酒、白だしを加え、炊飯器で普通に炊きます。
- 2
卵に冷凍枝豆、白だしを加え、しっとりとした卵焼きを作りました。
- 3
竹輪にグリーンアスパラを射込み40秒ほどレンチン。
フライパンに僅かのバターを溶かし竹輪を転がしながら炒め焼きにします。 - 4
鶏もも肉は小さめの一口大切り。フライパンで皮目か ら焼き、酒、砂糖、醤油で味を調え鍋照り焼きにし、山椒粉を振ります。
- 5
2→3→4の順番で調理すると、角の卵焼きフライパン一つで、途中、フライパンを洗わずに料理出来ます。
コツ・ポイント
松茸ご飯は香り一番!美味しさ二番!
松茸の香りを充分に楽しみましょうね。
おかずは松茸の香を邪魔しないシンプルな味付けがオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985615


