サンドイッチ・サラダにそのままでも美味しいしっとりした鶏ハムです♪このレシピの生い立ちいろいろ試して最終これが一番美味しいと思います。
鶏胸肉を観音開きにして、厚さを均一にする。
①の肉に砂糖を両面にすり込んでから、塩を両面まんべんなくすり込む。
ラップに包んで1日冷蔵庫で放置。
放置しておいた肉をよく洗い流して、キッチンペーパーで水分を拭き取る。胡椒を気持ち多目にまぶす。
④の肉を巻きずしを巻く要領でクルクル巻き、ラップっでしかり包む。両端をしっかり結ぶ。キャンディみたいにする。
タップリの沸騰したお湯に⑤を入れ、1分程煮たら火を止めて、蓋をして完全に冷めたら出来上がり。
サラダにしてみました♪
特にありませんが、⑤の工程ではしっかり包んでください。
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