豚肉はコマ切れ肉でも。このレシピの生い立ち覚書用に。
豚肉に食べやすい大きさに切る。厚揚げは一口大に、椎茸は細切り、玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンに油を熱して、豚肉、厚揚げ、玉ねぎ、椎茸の順にさっと炒める。
②に★の調味料を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
全体に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、蓋をして卵が半熟になったら火を止める。
お皿に盛り付けて、刻みネギを散らす。(塩ゆでしたさやいんげんや絹さやでもOK)
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