パスタを茹でるときに塩と重曹を一緒に入れてから、表示時間ゆでます。

ゆで上がったら、水でしめてごま油を麺にまぶします。

フライパンにごま油をひき、キャベツ、にんじん、玉ねぎをいため、カニカマとエビを入れ、出汁を加えて蓋をして５分中火で煮る。

そこへ、麺を投入し、ソース、ウスターソース、醤油、塩、コショウで味付けしながら、水分が飛ぶまで炒める。

薄焼き卵を作って、焼そばにかぶせ、青のりを振れば出来上がり。