文学メシ！ポテトピールパイ
ラマンマディラーラ @cook_40060222
小説ガンジー島の読書会（映画版の邦題はガンジー島の読書会の秘密）に登場するじゃが芋の皮のパイを作ってみました＊
このレシピの生い立ち
メアリー・アン・シェイファーとアニー・バロウズ作 ”The guernsey literary and potato peel society”（ガンジー島の読書会）に登場するポテトピールパイ。蒸したじゃが芋の皮の消費に遊びで作ってみました
文学メシ！ポテトピールパイ
小説ガンジー島の読書会（映画版の邦題はガンジー島の読書会の秘密）に登場するじゃが芋の皮のパイを作ってみました＊
このレシピの生い立ち
メアリー・アン・シェイファーとアニー・バロウズ作 ”The guernsey literary and potato peel society”（ガンジー島の読書会）に登場するポテトピールパイ。蒸したじゃが芋の皮の消費に遊びで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトサラダやコロッケを作る時にじゃが芋を皮ごと蒸した時に作ってみて下さい。
- 2
熱したフライパンに少量の油を入れ、一つにまとめた皮を投入。木ベラかフライ返しで平に押さえつけ弱火にして蓋をする。
- 3
７、８分して片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して蓋を取り火を心持ち中弱火にして３、４分焼く。
- 4
塩胡椒をして頂きます。第二次世界大戦下が舞台の小説の料理の再現なのでシンプルに塩胡椒ですが好みでケチャップをかけても。
コツ・ポイント
熱い皮を剥く時は布巾に包んだりして火傷に注意。生のじゃが芋の皮を使う場合には細く刻み分量外のコーンスターチか小麦粉をつなぎに少々加え同じように焼きます。焼き時間が長めなのはこんがりさせる為ですが、調理器具によっては５分程で焼き具合チェックを
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986156
