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チンゲン菜と牛肉の炒め
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チンゲン菜と牛肉の炒め-レシピのメイン写真

チンゲン菜と牛肉の炒め

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

チンゲン菜は旨味たっぷりです。

牛肉と相性グッド。

このレシピの生い立ち
とくにありません。

オーストラリア牛を買ってきて、冷蔵庫にチンゲン菜があった。

チンゲン菜は旨味たっぷりです。

牛肉と相性グッド。

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オーストラリア牛を買ってきて、冷蔵庫にチンゲン菜があった。

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チンゲン菜と牛肉の炒め

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

チンゲン菜は旨味たっぷりです。

牛肉と相性グッド。

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オーストラリア牛を買ってきて、冷蔵庫にチンゲン菜があった。

チンゲン菜は旨味たっぷりです。

牛肉と相性グッド。

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オーストラリア牛を買ってきて、冷蔵庫にチンゲン菜があった。

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材料

一人前
  • 牛肉細切り 100g
  • チンゲン菜 一株
  • シメジ 適量
  • つけ地:すき焼き割り下、ポン酢醤油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜
  • サラダ油、ゴマ油
  • 強力粉 適量
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作り方

  1. 1

    細切り牛肉を用意します。

    お得なオーストラリア牛の塊肉を出刃包丁でひたすら細切りしました。

    • チンゲン菜と牛肉の炒め作り方1写真
  2. 2

    つけ地に細切り牛肉を。
    チンゲン菜は湯通し霜ふり下処理します。
    (*) レンチンでもいけます。

  3. 3

    フライパンに、サラダ油、ゴマ油を。

    牛肉つけ地に強力粉を。混ぜます。

    牛肉を炒めて。

    次にチンゲン菜とシメジ。

  4. 4

    皿に。

    • チンゲン菜と牛肉の炒め作り方4写真

コツ・ポイント

調理面では、とくに。

安価で旨いヘルシーなオーストラリア牛の赤身(希少部位トンビ)の塊肉500 g900円を購入。

ただしかたい!細切りにすることで、ウィンウィン!

ひたすら細切りに。

研いだ出刃包丁は必要です。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/03/20 08:53に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 シメジ チンゲンサイ 強力粉

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