キャベツは千切りにします。葱は小口切り。ボールに卵を入れて解し、豆腐を入れてホイッパーで潰しておきます。

1に小麦粉、キャベツ、葱、干しエビ、だしの素、チーズを加えてまんべんなく混ぜ合わせます。

熱したフライパンに油をしき、2を入れて弱火で両面焼いたら完成です。