牡蠣は水洗いしてザルに上げ、ペーパータオルに挟んで水気を切ります。

水気を切った１に塩、胡椒をして小麦粉を付けます。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、牡蠣を入れて焼き色が付いたら、裏返します。

３を弱火にして、８割ほど火を入れます。

☆の調味料を入れて全体的に絡め、醤油を入れて混ぜながら軽く煮詰めます。

煮詰めたら、小口切りにした葱を散らして出来上がりです。