パイシートは2×3
または3×3等分します。
お好きな形で大丈夫です。
めん棒で伸ばします。

2×3等分した場合は、上になるパイシートに斜めに切り込みを入れます。

カスタードクリームを中心にのせます。入れすぎると溢れるので気をつけて！

上にパイシートをのせてフォークで押して端を止めます。

卵黄をといてはけで塗り、グラニュー糖をまぶし、200度に予熱したオーブンで15分焼きます。

○カスタードクリームの作り方

全卵なのであっさりめです。

○ボウルに卵をとき、砂糖を入れてすり混ぜます。

○薄力粉をふるっていれ、粉っぽさがなくなるまでまぜます。

○鍋で牛乳を沸騰直前まであたため、さきほどのボウルにゆっくり注ぎます。

○牛乳をあたためた鍋にできた液をこしながら入れます。

○中火でとろみがでるまでまぜます。
意外とはやく固まるので注意してください。

○固まってきたら弱火にし、バニラオイルを入れます。
好みの固さになるまで煮詰めてください。

○バットにうつし、ラップでクリームをぴっちりと覆います。
その後、すぐに氷水で急冷してください。

○＊急冷は絶対してください！そのままだと菌が繁殖し、食べられなくなります！

○十分に冷やしたら、すぐに使わない場合、冷蔵庫に入れます。ラップはクリームにぴっちりと覆ってください。