もち麦は1リットルのお湯を沸かし15分茹でておく。(またはお米と一緒に炊いてもち麦ご飯にしておいてから使ってもいいです)

七草はよく洗って小さく刻み、鍋にお湯を沸かしてさっと10秒ほど湯引きしてざるに取り水気を絞っておく。

昆布水に鶏ひき肉、酒、生姜を入れて中火にかける。ひき肉がバラバラになるように菜箸でひき肉をほぐしながら煮る。

煮立ったらアクを取り薄口醤油を加え、ご飯ともち麦をザルで水洗いして水気をよく切っておいたものを加えて蓋をしてコトコト煮る

5分くらい煮たら準備しておいた七草を散らして、塩で味を調えて出来上がり。