グリルで焼こう！照り焼き ローストチキン
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
魚焼きグリルで手軽にローストチキンを。
骨付き、骨なしどちらでも！
漬け込んで焼くだけなので、お弁当やクリスマスに♪
このレシピの生い立ち
オーブンは他のメニューで使っていたので、チキンはグリルで焼けないかなぁ…と。
皮もパリッと美味しく焼けました
グリルで焼こう！照り焼き ローストチキン
魚焼きグリルで手軽にローストチキンを。
骨付き、骨なしどちらでも！
漬け込んで焼くだけなので、お弁当やクリスマスに♪
このレシピの生い立ち
オーブンは他のメニューで使っていたので、チキンはグリルで焼けないかなぁ…と。
皮もパリッと美味しく焼けました
作り方
- 1
皮にフォークを刺して味をしみやすくする
もも肉の場合は、厚い所は包丁で切り込みを入れ開き、全体的に均一な厚さにしておく - 2
骨付きの肉は皮を刺した後、裏返して骨に沿って包丁を入れ開いておく
- 3
つけダレを作る
☆の材料をミキサーに入れペースト状に。
もしくは、りんご、玉ねぎ、生姜、ニンニクはすりおろし全てを混ぜる - 4
厚手のビニール袋やチャック付きの袋に鶏肉とタレを入れ揉み込み、空気を抜くようにして袋を閉める。
そのまま冷蔵庫に。 -
- 5
1時間以上漬け込む
半日漬け込むと味がしっかり浸みてくれます。
夜漬ける→朝焼く
朝漬ける→夜焼く
とかでも(o^^o) - 6
魚焼きグリルに並べてじっくり焼く
火力が強いと焦げてしまうだけで中まで火が通らないので注意
時々上下を返しながら焼く - 7
15〜30分焼いていきますが、使うグリルの癖、火力や厚さ、鳥の種類で変わってくると思います。
各ご家庭に合わせて加減を。 - 8
途中で何度か刷毛で残ったタレを塗ってあげると照りが出ます
コツ・ポイント
ニンニク、生姜でチューブを使う場合は3センチくらい出してください。
焼くときにはタレのペーストはこそげ落としてから焼きます。
途中で焦げてしまいそうならアルミホイルをかぶせて下さい
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