ブロッコリを少しかために茹で、小房に分けておく。

有頭エビのひげを短く切り落とし、頭と尾以外の殻と足を除く。

※ 食べやすいのはこの形。煮ている間に頭と身が外れないようにしたい場合は、胴の部分の殻も残し足のみ取り除く。

我が家はHEINZのホワイトソース缶を使います。深めのフライパンにホワイトソースを入れる。

空になったホワイトソース缶で1缶分の牛乳を計量する。フライパンのホワイトソースに1/2缶分の牛乳を加える。

中火にかけ、混ぜながらホワイトソースを煮溶かす。ダマがなくなったら火を止め、残りの牛乳を加えて再び中火で煮る。

十分に混ぜ合わさったら、コンソメと料理酒を加える。お好みの味に整えたら、火を止めて有頭エビをソースの中に入れる。

蓋をして弱火で10〜15分ほど煮込む。途中何度かエビにスプーンでソースをかけたり、フライパンを揺すったりして混ぜ合わせる

エビのみそが出て、ソースが黄色っぽく色づいたらOK。茹でておいたブロッコリを半分入れてさらに3〜4分煮込めば完成。

軽く焼いたバケットを 海老のクリームソースにつけて食べるのがオススメです♡