なすは小さめのさいの目に切り、水にさらしておきます。
新玉ねぎも小さめのさいの目に切っておきます。

てんぷら粉を水で溶き、その中になす・新玉ねぎ・桜えび・総合調味料を入れよく混ぜます。

出来たかき揚げのタネをお玉ですくい、170℃くらいの揚げ油に入れます。

カラッと揚がって浮いてきたら出来上がりです。