レシピ3

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kotarobkk @cook_40184062

鶏肉もも肉の粒マスタード煮
このレシピの生い立ち
粒マスタードは好きだけどソーセージにつけて食べるだけだと残ってしまうので粒マスタード消費メニュー。

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材料

鶏肉もも 160g
ほうれん草半束
【下味】
塩麹小1
【粒マスタードソース】
粒マスタード大1
牛乳大4
味噌小1/2

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作り方

1

鶏肉もも肉は余分な脂をとり塩麹で下味をつけておく。
2

ほうれん草は沸騰したお湯に根っこからいれ1分ほど湯で、水を流しながら冷ましてギュっと水気を絞る。
3

フライパンにオリーブオイルを少量いれ、鶏肉もも肉が色が変わるまで焼く。
4

鶏肉が入ったフライパンほうれん草、粒マスタードソースを入れ2-3分炒め煮をし、塩と粒胡椒で味を整え出来上がり

コツ・ポイント

ほうれん草は面倒くさいけれど、さっと湯でたほうがえぐみが抜けて、いいと思います^ ^
塩麹で下味をつけた鶏肉は焼いた時に焦げやすいので、弱火で焼くか塩麹の代わりに塩とお酒で下味をつけてください。

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kotarobkk @cook_40184062

2017/12/19 09:45に公開

シドニーに住んでます。ある食材で型にはまらず手抜きをしながら料理を作っています(^^)みなさんのレシピを参加にしながらいろいろな料理を気軽るに楽しく作りたいと思います！