豚バラブロックの白ワインでトマト煮
おこたつ @cook_40242712
豚バラブロックを柔らかく煮てみました。パスタのソースにしてもよし！そのまま食べでも美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
肉好きな主人の為に☆
豚バラブロックの白ワインでトマト煮
豚バラブロックを柔らかく煮てみました。パスタのソースにしてもよし！そのまま食べでも美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
肉好きな主人の為に☆
作り方
- 1
豚バラブロックは大きめのぶつ切りにします。塩コショウをして脂身の方から炒めます。焦げ目がついたら、一旦取り出します。
- 2
玉ねぎは薄切りにします。人参は乱切りにします。しめじは石突きをきり適当に切ります。
- 3
鍋にオリーブ油をひいて、ニンニクを入れて香が出たら玉ねぎが飴色になるまで炒めます。そこに人参を炒めたらしめじを入れます。
- 4
3で炒めたものに、先ほど炒めた豚肉を入れます。白ワイン180ccと水180ccを入れローリエを入れて30分煮込みます。
-
- 5
4にコンソメを入れてトマトの水煮ケチャップ、中濃ソースを入れて弱火で一時間煮込みます。柔らかくなったら出来上がりです☆
-
- 6
お好みで塩コショウで味の調整をしてください。乾燥バジルや乾燥パセリを仕上げにかけると見た目も良しです！
コツ・ポイント
豚肉を煮ていて、水がなくなったら足してください。
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