手羽先のクレージーガーリックソテー

手羽先のクレージーガーリックソテー-レシピのメイン写真

手羽先のクレージーガーリックソテー

Kotop @cook_40055740

外側はカリッと中は柔らか、クレージーガーリックでサッパリでご飯もビールも進みます(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
クレージーガーリックを使って料理をしたくて、手羽先が合いそうだと思い作ってみた。

外側はカリッと中は柔らか、クレージーガーリックでサッパリでご飯もビールも進みます(*^◯^*)
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クレージーガーリックを使って料理をしたくて、手羽先が合いそうだと思い作ってみた。

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Kotop @cook_40055740

外側はカリッと中は柔らか、クレージーガーリックでサッパリでご飯もビールも進みます(*^◯^*)
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外側はカリッと中は柔らか、クレージーガーリックでサッパリでご飯もビールも進みます(*^◯^*)
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材料

手羽先 12本
エリンギ１パック
クレージーガーリック適宜
オリーブオイル大匙１杯

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作り方

1

手羽先を圧力鍋で蒸す。
高圧で２分。
2
圧力が下がったら、鍋から取り出し、クレージーガーリックを両面に振りかける。
3

オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、皮面から焼き色が付くまで焼く。両面焼く。
4

空いたフライパンにオリーブオイルを足し、エリンギを炒めクレージーガーリックを振りかける。

コツ・ポイント

手羽先を圧力鍋で蒸す場合、加熱し過ぎると身が崩れやすくなります。

圧力鍋で蒸す事で、身が柔らかく、蒸す事で火が通るので表面に焼き色を付けるだけでOK〜(*^◯^*)

蒸して出た出汁はスープに使うと美味しいですよ〜(*^◯^*)

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Kotop @cook_40055740

2016/03/20 11:46に公開

19歳娘と中１男子のママです(＊´ᗜ`＊)

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