男のきくらげキノコパスタ
マンギー @cook_40137268
キクラゲと他のきのこでパスタを作りました。キクラゲのコリコリ感が他のキノコにない食感で気持ちいい！
このレシピの生い立ち
キクラゲがちょうど売っていたのでパスタをつくりました：）キクラゲだけだと味が出にくいので他のキノコもいれました：）パスタオイルはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4854306を参照してください。
男のきくらげキノコパスタ
キクラゲと他のきのこでパスタを作りました。キクラゲのコリコリ感が他のキノコにない食感で気持ちいい！
このレシピの生い立ち
キクラゲがちょうど売っていたのでパスタをつくりました：）キクラゲだけだと味が出にくいので他のキノコもいれました：）パスタオイルはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4854306を参照してください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでるお湯を沸かします。小さじ一杯の塩を忘れずに。
- 2
きくらげ、しめじ、エリンギを好みの大きさに切ります。
-
- 3
- 4
パスタのゆで時間半分ぐらいを目安に、ゆで汁をキノコ炒めの方に入れます。大体お玉1杯ぐらい。
-
- 5
パスタが茹で上がるまでキノコをパスタのゆで汁と共に炒めます。
- 6
オイルとゆで汁が化学反応？して白っぽくなります（これを乳化といいます）。これでパスタソースは完成。
-
- 7
６を塩コショウで味付けして（この時に薄く感じたらだしの素を入れる）、パスタとあえる。
-
- 8
パスタをさっとあえたら、醤油（＋バター）をさっと加えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
キクラゲでパスタを作ってみたくて作ったキノコパスタです。キクラゲのコリコリ感がいい食感をだしており、シメジの香りと、エリンギのボリューム感がそれぞれを補っています。味は薄めに仕上がるので、お好みでだしの素を入れたりすると良いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19987625
