豚肉の味噌焼き＊母の味＊
メロンパンケーキ @cook_40180350
香ばしい味噌にご飯が進みます♡時間はかかりますが、手間は少ないので放ったらかしで大丈夫！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。我が家のお節の定番です(^^)
豚肉の味噌焼き＊母の味＊
香ばしい味噌にご飯が進みます♡時間はかかりますが、手間は少ないので放ったらかしで大丈夫！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。我が家のお節の定番です(^^)
作り方
- 1
豚肉の筋切りをする
（脂身と赤身の間を包丁の根で縦に細かく切り目を入れる） - 2
両面に塩を振り、1時間ほど置く。水分が抜けるのでキッチンペーパーです拭き取る。
- 3
★を混ぜ、ジップロックの中に入れる。豚肉も入れて揉み揉み。肉の両面につける。
- 4
冷凍庫に半日以上入れ、寝かせる。
- 5
食べる日の朝に冷蔵庫に入れ、解凍させる。
- 6
味噌を拭わず、そのままグリルで焼く。最初は中火にし、7割方焼き色がついたら火を止め、じんわり火を通す。
- 7
しばらくしてから弱火にし、しっかり火が通ったら完成！
みそが焦げやすいですが、小さな焦げならそれも美味しいです♡
コツ・ポイント
ゆっくり火を通せば柔らかいお肉を楽しめます。
味噌をつけたまま焼いて、がっつり食べます！
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