根菜たっぷりのミートソース風パスタ
みみはる39 @cook_40209080
お肉の代わりにたっぷりの根菜を使ってミートソース風パスタにしました。
このレシピの生い立ち
お肉不使用のミートソース風パスタを作りたくて。
根菜たっぷりのミートソース風パスタ
お肉の代わりにたっぷりの根菜を使ってミートソース風パスタにしました。
このレシピの生い立ち
お肉不使用のミートソース風パスタを作りたくて。
作り方
- 1
野菜は全てみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ゴボウ、大根、レンコン、人参の順番で炒める。
- 3
野菜に十分火が通ったら、トマトピューレを入れて蓋をして沸騰したら弱火にして15分程コトコト煮込む。
- 4
ウスターソースを入れてざっくり混ぜてソースを完成させる。
- 5
茹でたパスタの上にソースをたっぷりかけて頂く。
コツ・ポイント
野菜のみじん切りに多少時間かかりますが、後は煮込むだけで美味しいソースが出来ます！
野菜の甘味を引き出すためにじっくりことこと、がポイントです。
トマトピューレ一本使うとトマト味の濃いソースになるので、お好みで調整してください。
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