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空芯菜のジェノベーゼ
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空芯菜のジェノベーゼ-レシピのメイン写真

空芯菜のジェノベーゼ

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

空芯菜でジェノベーゼ、パンや蒸したじゃがいもにつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
空芯菜を生で食べたくて、ジェノベーゼが美味しいと聞き作ってみました。

空芯菜でジェノベーゼ、パンや蒸したじゃがいもにつけても美味しいです。
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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

空芯菜でジェノベーゼ、パンや蒸したじゃがいもにつけても美味しいです。
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材料

4人分
  • 空芯菜 50g
  • パルメジャーノ、レジャーノ 40g
  • クルミ 40
  • エクストラヴァージンオリーブオイル 100〜150cc
  • 塩、胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    空芯菜は葉のみを50gを洗って水気を切る

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    エクストラヴァージンオイル100CC
    もしくは好みで150cc

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方2写真
  3. 3

    パルメジャーノレジャーノ40g
    粉チーズでもOK

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    木の実 本当は松の実ですが、、今回はクルミで。
    一度フライパンで煎る
    ピーナッツ、お好きなナッツで

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方4写真
  5. 5

    全てを混ぜてフードプロセッサーに入れるだけ
    好みで塩、胡椒も入れてください

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方5写真
  6. 6

    今日はニョッキに絡めてみました

    • 空芯菜のジェノベーゼ作り方6写真

コツ・ポイント

チーズのかわりに、アンチョビやジャコでも美味しくなります

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2017/09/23 13:26に公開
旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。
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空芯菜 くるみ

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