ささみは耐熱皿に重ならないように並べる。
ささみに酒小さじ1、塩・こしょう少々を振りふんわりラップをする。

レンジに2〜3分かける。
途中様子を見て裏返す事。
ラップをしたまま冷ます。
汁は棒棒鶏ソースに加えるので捨てない！

白ネギ・しょうがはみじん切りにする。
棒棒鶏ソースを合わせる。ソースの固さを調節する時取っておいたささみの汁で伸ばす。

トマトは縦半分に切り5mm幅の薄切りにして、切った端から皿に盛り付ける。

きゅうりは斜めに薄切りにしてから千切りにする。
トマトの周りにきゅうりの千切りを盛り付ける。