ころころおいもちゃん

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eritjm @cook_40068750

小粒の新ジャガでころころの甘辛煮〜
このレシピの生い立ち
いつも楽しい親父ギャグ満載の先輩料理友達が名付け親

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材料

  1. 新じゃが(小粒) 1袋
  2. 1/3カップ
  3. ひとつまみ
  4. 砂糖(てんさい糖) 2/3カップ
  5. 味噌 大さじ2
  6. 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥かずにきれいに洗って、水と塩で茹でる。15分

  2. 2

    箸が通るように火が通ったら、残った水分で味噌と砂糖と油を溶かしながら煮からめる。

  3. 3

    じゃがいもにあめがからむようになったら完成!

コツ・ポイント

皮付きが美味しいポイント!大きいジャガイモなら出来上がってから小さくすると、煮くずれない!はじめに火が通り過ぎてると煮からめてる時に崩れてしまうので最後にちょうどよくなるように気をつけて!少し油を足すだけで揚げた様なコクと食感!

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アレルギーの子を持つ親の会 どんぐり 代表http://donguri2009.blog40.fc2.com/NPO法人千葉アレルギーネットワーク 理事ノンアレカフェシェフhttp://www.chiba-allergynet.jp/ノンアレルギークック(お料理会)主催 まっしぐらに突き進むゾウ★プロフ写真は小さい頃の我が子たちとサツマイモクリームのツリーケーキ
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