自家製♡シーチキンのオイル漬け

自家製♡シーチキンのオイル漬け

みかりんご＊ @cook_40186642

意外と簡単。
安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
うちの常備菜。
このレシピの生い立ち
常備菜に。

意外と簡単。
安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
うちの常備菜。
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みかりんご＊ @cook_40186642

意外と簡単。
安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
うちの常備菜。
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安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
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材料

マグロのすき身作りたい分
塩適量
オリーブオイル適量
にんにく 1かけ
ローリエ 1枚

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作り方

1

マグロに塩をまぶす。
焼魚に塩をするくらいで大丈夫。
2

1時間放置した後、マグロから出た水分をキッチンペーパーでふく。
3

フライパンにマグロとにんにく、ローリエを入れてオリーブオイルをヒタヒタに入れ火にかける。
4

マグロに火が通ったら火を止めてそのまま冷ます。
5
完全に冷めたら清潔な瓶や保存容器に入れる。オイルはシーチキンが被るくらい入れてください。
6

--

コツ・ポイント

味見してお好みで塩の調節してください。
保存は冷蔵で2週間くらい。
塩をハーブソルトにしても美味しいです。
オリーブオイルはピュアでOK。あっさり作るならグレープシードオイルで。

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