まず酒粕漬けをよく水洗いします。(酒粕がたくさん残っているとそれだけ焦げやすくなります。)

酒粕漬けをアルミホイルでふんわり包み、フライパンのフタもして、7〜8分中火より少し弱いくらいの火加減で焼きます。

火が通ったらできあがり！(身の透明感がなくなっていればOK) 気になる場合は一番分厚いところを確認してみてください。