鍋にピーマンとしめじをゆでるお湯を火にかけておく。ピーマンは種を取って千切りに。

しめじはさいておく。

沸騰したお湯にまずはしめじから入れる。

再度沸騰したらピーマンも入れる。再度沸騰したらざるにあげる。

荒熱がとれたら絞って、調味料と和える。10分程おいて塩昆布がしんなりしてなじんだら出来上がり。