土鍋で炊く20穀米ご飯メモこのレシピの生い立ち覚え書き
洗ったお米と水1000mlを入れた土鍋を30分以上吸水させる。
火力の強いほうのガスをMAXの火力で穴から激しく吹き出すまで待つ
激しく吹き出したら、MAX弱火で6分
1分MAX火力でおこげを作る
火を止め、15分待つ。(この時間が大切。短いとおこげが鍋からとれず、汚くなります)
お米1粒1粒とても美味しい米が炊けます
白米1合につき、180ml。雑穀米を混ぜて、表示されてる水の量を入れたらべちゃべちゃに。調整して、最高の炊き上げ量を。
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