かぼちゃのタルト16cm1台分
ハロウィンに向けて作りました。
このレシピの生い立ち
タルトの生地を基本に中身を季節の野菜で変えてみました。
作り方
- 1
薄力粉はふるいにかけておく。
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- 2
バターは室温に戻したものをすり混ぜなめらかになったら粉砂糖をすり混ぜ更に卵を加えまぜる。
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- 3
薄力粉を加え混ぜ生地がまとまるまでまぜる。
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- 4
生地を袋に入れて1時間くらい冷蔵庫で休ませる。(時間がなければ１５分程度)
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- 5
生地を綿棒で伸ばし型に敷きこむ。
フォークでピケする。 -
- 6
タルト生地を敷いた中にかぼちゃのフィリングを流し入れて180度のオーブンに入れて３５分〜４０分焼く
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- 7
焼き上がってさめてから型から外す。
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- 8
(かぼちゃフィリングの作り方)
- 9
かぼちゃは皮を取り除き耐熱容器にかぼちゃを適当な大きさに切り少量の水をふりかけ600wのレンジで５分程度かける。
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- 10
マッシャーでつぶし砂糖、卵、生クリームを加えてブレンダーにかける。ボウルに出してシナモンを加えておく。
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- 11
タルト生地に流し入れて180度のオーブンで４０分程度焼く。
-
- 12
プレゼントなどにも。
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コツ・ポイント
パンプキンシード(かぼちゃの種)が手に入ったらアクセントに飾るとよいです。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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