卵白と水を器に入れて混ぜる。

ピーカンナッツを大きなジップロックの袋に入れる。

別の器に砂糖、シナモン、塩を入れて混ぜる。

②の袋に①いれ、袋を閉じて振る。(卵白でピーカンナッツ全体がコートされるくらいまで)

③を袋に加えて、再び振る。砂糖が全体にコートされればOk。

ピーカンナッツをクッキングシートに広げて110度で1〜1時間半焼く。30分ごとにピーカンナッツをひっくり返す。

焼きあがったらオーブンから取り出して冷ます。