おばちゃんの落花生豆腐
淡珠良 @cook_40219771
夫のおばに教えてもらいました。
たくさん見てくれてありがとうございます♪
写真を準備してるけど、載せれないんです。
このレシピの生い立ち
教えてー♪とおねだりました。
で､12月31日に教えてもらったと…(^_^;)
そして、いとこのお嫁さんより先に教えてもらったと…(^_^;)
おばちゃんの落花生豆腐
夫のおばに教えてもらいました。
たくさん見てくれてありがとうございます♪
写真を準備してるけど、載せれないんです。
このレシピの生い立ち
教えてー♪とおねだりました。
で､12月31日に教えてもらったと…(^_^;)
そして、いとこのお嫁さんより先に教えてもらったと…(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
生の落花生を水に寝かす。
- 2
１の落花生と水を１~２ミキサーに入れ撹拌する。
- 3
細かくなったら､さらしで濾す。（大きめの鍋に)
- 4
３の鍋に落花生を濾したさらしに残りの水も濾す。
- 5
４を鍋にしっかり絞る。
- 6
片栗粉を鍋に入れる。
- 7
６を中火にかけ片栗粉を溶かしながら、練っていく。
- 8
沸騰して５分くらい練り混ぜる｡
- 9
型に入れて冷やし固める。(粗熱が取れたら冷蔵庫に)
- 10
アレンジ
柚･七味
※柚皮を入れたら、少し柔らかくなりました。成分の問題かな？ - 11
写真を準備しているけどアップができません…なんで！？
コツ・ポイント
おばは１合でやっているみたいですが、割合が合えば何でもOk！カップでもおちょこでもどんぶりでも。割合が大事だそうです。
３~のさらしは袋にしておくと作業が楽。
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