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かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!
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かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!

りのりぼんりん
りのりぼんりん @cook_40127855

醤油を使わないので、色合いが美しい煮物となります。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って作りたかったから。

醤油を使わないので、色合いが美しい煮物となります。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って作りたかったから。

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かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!

りのりぼんりん
りのりぼんりん @cook_40127855

醤油を使わないので、色合いが美しい煮物となります。
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塩麹を使って作りたかったから。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 水 約200cc弱
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 塩麹 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切り鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れる。鍋の大きさにもよりますが、200cc足らず位。

    • かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!作り方1写真
  2. 2

    砂糖、塩麹を入れて、柔らかくなるまで煮る。お好みの柔らかさになったら出来上がり。

    • かぼちゃの煮物塩麹味! ダシ、醤油不要!作り方2写真

コツ・ポイント

かぼちゃの皮は、ところどころを包丁で落とすと、味も染み込み易いように思います。

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りのりぼんりん
りのりぼんりん @cook_40127855
2017/12/24 08:41に公開
いつも皆様のステキなレシピ、参考にさせていただいております!有難うございます♡時短、簡単なレシピが大好き♡塩麹も大好き!食べるの大好き! 見に来てくださいね〜〜♡
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ こうじ

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