下準備
・卵は室温に。
・マーガリン室温
・予熱180℃

・型にオーブンシートかベーキングペーパーを敷く。

・小麦粉と粉乳を２回振る。

・バニラエッセンスは溶かしたマーガリンの小さいボウルに入れます。

大きいボウルに卵を入れハンドミキサー軽くでほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜる。

ハンドミキサーで持ち上げた生地で文字が書けるまで泡立て（高速） 9分ぐらい混ぜる。

低速で1分間かけてゆっくりとボウルの中を一周させて泡のキメを整える。

大さじ4 の卵生地は溶かしマーガリンとバニラエッセンスの小さいボウルに入れます。軽く混ぜます。

振るっておいたポンジケーキミックスと粉乳は卵ボウルに入れます。

ゴムベラで軽く混ぜ、切るように混ぜる。少しずつ溶かしマーガリンを入れます。軽く混ぜます。全部入れます。1分混ぜます。

生地は型に流し込み。170℃で30ー40分

焼きあがったら型を5センチ高さから落とす（焼き縮み防止）。ケーキクーラーに逆さにして置いて、型を外す。紙は取らない。