豚肉は4cmぐらいの長さに切り、大根は皮をむいてからすりおろして軽く水をきる。梅干しは種をとり細かく刻んでおく。

「1」のすりおろした大根と梅干しは混ぜ合わしておく。

土鍋にもやしの1/2➡︎肉➡︎もやしの1/2➡︎肉の順にのせて酒をまぶす。＊具材をのせる前には火をつけないようにね！

鍋を中火で2分ぐらい蒸したら「2」で合わせた梅おろしを蒸した具材の上にのせて再び5分ぐらい蒸す。