きゅうりを３か所位縦にピーラーで切る

縦半分に切って横４つ位にカットする

ボウルにキュウリを入れて分量外の塩小さじ1を振りかけて時間がある場合は１時間位ないときは30分位そのままにしておく。

キュウリを水で洗いビニール袋に入れ、塩　醤油　水　刻みこぶ　みりんを入れて空気を抜いてゴムでしゆわきます。冷蔵庫で冷す