91円酢漬け 白にがうり（ゴーヤ）
調味料として塩を使わずに無塩を目指して作っています。セブン91円<税込>酢はまろやかで酢が苦手でもいけるかもしれません。
このレシピの生い立ち
いろいろと酢漬けを作っていますが（「91円」で検索してみてください）調味料としての塩を使わないので味が安定しません。塩偉大なり。また、にんにくや生姜は生から乾燥に変わってきています。これからも塩無で安定的な味が出せるよう努力していきます。
91円酢漬け 白にがうり（ゴーヤ）
調味料として塩を使わずに無塩を目指して作っています。セブン91円<税込>酢はまろやかで酢が苦手でもいけるかもしれません。
このレシピの生い立ち
いろいろと酢漬けを作っていますが（「91円」で検索してみてください）調味料としての塩を使わないので味が安定しません。塩偉大なり。また、にんにくや生姜は生から乾燥に変わってきています。これからも塩無で安定的な味が出せるよう努力していきます。
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もちろんステマではありませんが500ml91円は安い。しかもまろやかで使いやすい。レシピID : 20248413
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白にがうりは流通してはいないようです。新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」に有りました。
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とてもきれいです。大きめで一本240円<税込>でした。縦半分に切り綿を出し、3㎜位の薄切りにしてかるく湯がきます。
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基本的にはレシピID : 19809457と同じです。ただ、一度出した種を綿をちぎる様にして再度入れます。これがうまい。
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乾燥にんにくをすります。画像の量はちょっと多いかもしれません。
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- 6
酢に昆布を漬けておきます。きっちり一時間がベスト。
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湯がいたゴーヤ、にんにく、鷹の爪、鰹節を入れてよく混ぜます。ビンに詰めてはちみつを入れ、酢を入れます。
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見た目もなかなきれい。3日ほど置いて食べ始め、3日で食べきってます。
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コツ・ポイント
パッケージの売り文句に「苦味が少なく食べやすい」とありましたが本当に苦味が薄い。苦い味はするけど苦くない、とでも言いましょうか。砂糖を使わなくても苦味は少ないと思います。
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