製氷器に★を1/2個分ずつ入れて、凍らせておく。

高野豆腐はおろし金で予め、すりおろしておく。

玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジで加熱する。

☆と2の玉ねぎを1/2個分入れ、合挽き肉と混ぜ合わせる。
この時、手の熱で肉の脂が溶けないようスプーン等で混ぜるのが◎

肉ダネに1で作ったコンソメスープの氷を4つ入れて包み込み、サラダ油をひいたフライパンのヘリの部分を使って焼く。

両面に焼き色が付いたら、お湯（分量外）を少し入れて蓋を閉め、弱火で8分蒸し焼きにする。

焼いている間に2の残りの玉ねぎとなめたけ、ポン酢を混ぜ合わせ、ソースを作る。

8分経ったら、火を止めて、更に4分余熱で蒸し焼きをする。

ハンバーグをお皿に移し、なめたけのソースをかけると出来上がり！