お手軽ガトーバスク
みほみほベーカリー @cook_40059717
柔らかめのクッキー生地にラムレーズンを入れて焼き上げました。コーヒーのお供に最適。ジャムやカスタードを入れてもgood!
このレシピの生い立ち
新幹線でいつもコーヒーとセットで食べているガトーバスクがどうしても家でも食べたくて再現してしまいました。
お手軽ガトーバスク
柔らかめのクッキー生地にラムレーズンを入れて焼き上げました。コーヒーのお供に最適。ジャムやカスタードを入れてもgood!
このレシピの生い立ち
新幹線でいつもコーヒーとセットで食べているガトーバスクがどうしても家でも食べたくて再現してしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に予熱し、タルト型にバターを塗っておく。
- 2
レーズンを熱湯でさっと洗い、ヒタヒタのラム酒に浸けてしばらく置く
- 3
室温に戻したバターを練り、ポマード状にする
- 4
上白糖を数回に分けて加え、すり混ぜて白っぽいクリーム状にする
- 5
卵を入れてよく混ぜ、バニラオイル、アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜる
- 6
薄力粉をふるいながら入れ、粉気がなくなるまで練らないようにさっくりと混ぜる
- 7
生地の半量を型に流し入れるか、絞り出し、汁気を切ったラムレーズンを敷き詰めて残りの生地も入れる
- 8
表面をならし、刷毛で溶き卵を塗る。
フォークなどで模様を付けて、オーブンで４０分焼く
冷めたら切り分ける -
コツ・ポイント
とにかく薄力粉を入れてから練らないこと。型には絞り出した方が簡単かも。もちろん、ゴムベラとかで入れて広げてもいいけど、レーズンを入れた後は上手く広げられないかも。
つくれぽ
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