調味液をあわせておきます。

鰤は塩をまぶして１０分ほど置きます。身から出た水分はふき取ります。

鰤に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき、焼いていきます。

両面を中火～弱火でこんがり焼いていきます。
両面を焼いた後、出てきた脂はふき取ります。

４の鰤が焼けたら、１の調味液を入れて照りを出して出来上がり。