ピーマンなす玉ねぎ人参は細切りにします。（なすはすぐに使わないなら水に浸しておきます）

なすは水を切ってごま油をなじませておきます。

ピーマン人参玉ねぎなすは3等分にわけておくと楽です。

鶏胸肉はフォークで沢山穴をあけてから薄いそぎ切りにしてから細切りにし◎をまぶしておきます。

△を合わせておきます（3等分にしておくと楽です）

耐熱皿3つに4を3等分にいれ片栗粉を菜箸で適当に小さじ1くらいずつ追加でまぶしておきます。

6に5を1皿ずつかけてよく混ぜます。

7の上になすピーマン玉ねぎ人参を広げふんわりラップをします。

8をレンジ600wで4分半加熱します。

9の肉をよくほぐしながら混ぜます。

肉に火が通っていればゴマを散らして完成です。

私は準備を前日の夜に済ませてしまうので野菜は写真のように濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせてラップをして冷蔵庫にです