山芋は擦って、明太子、マヨネーズ、細粒だし、卵、砂糖と混ぜる

耐熱皿に入れ表面にマヨネーズをかける。（オススメ:好みで粉チーズ）
トースターでこんがり焼き、小ネギ、刻みネギで飾る。