マスカルポーネあんパン
2525招き猫 @cook_40094903
リッチなブリオッシュ風生地に粒あんとマスカルポーネクリームのハーモニー♡
ついつい食べ過ぎちゃうのよね…(*´-`)
このレシピの生い立ち
母が好きなパンです(^.^)
マスカルポーネあんパン
リッチなブリオッシュ風生地に粒あんとマスカルポーネクリームのハーモニー♡
ついつい食べ過ぎちゃうのよね…(*´-`)
このレシピの生い立ち
母が好きなパンです(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地材料をHBに入れ『パン生地』コースでスタートさせて2次発酵まで終了させる。
-
- 2
餡子を包むのが苦手な方は丸めておくと包みやすいです。
-
- 3
8つに分割して丸め、綴じ目を下にしてラップ等をかぶせて15分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
-
- 4
綴じ目を上にして置き、麺棒を使って真ん中は厚めに周りは薄めの直径10cm位に伸ばす。
-
- 5
伸ばした生地の中心に餡子をのせる
-
- 6
包んでしっかり綴じる。
-
- 7
クッキングシートを敷いた天板に乗せる
-
- 8
オーブンの発酵機能で30分、2次発酵する。
オーブンを180℃に予熱始める。
-
- 9
分量外の溶き卵or牛乳を刷毛で塗り黒ごまやけしの実をのせる
-
- 10
180℃で14分焼く。
-
- 11
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れハンドミキサーで9分立てにする。
-
- 12
マスカルポーネクリームと混ぜ合わせて絞り袋に入れる。
-
- 13
完全に冷めたら横から箸を刺して(貫通しない様に気をつけて)⑫のクリームを絞って出来上がり。
-
- 14
断面はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
焼き上がったパンが完全に冷めたらクリームを絞る
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19990174
