お米2合を洗い、お正月に冷凍していた切り餅を3個(小さめ)を入れて、3合まで水をいれて30分浸しておく。

炊飯を押し、炊き上がったら10分ほど蒸らす。

すりこぎで、米粒を潰すようによく混ぜる。

少し冷ましたところで、一口～二口サイズになるように、丸める。