釜卵うーめん

うーめんキッチー @cook_40069049
秋口からの簡単メニューの最もお薦めの食べ方です。(手延うーめんがお薦め)
このレシピの生い立ち
釜揚うーめんの食べ方として釜卵うーめんが最もお勧めです。
釜卵うーめん
秋口からの簡単メニューの最もお薦めの食べ方です。(手延うーめんがお薦め)
このレシピの生い立ち
釜揚うーめんの食べ方として釜卵うーめんが最もお勧めです。
作り方
- 1
小鍋に700ccの水入れ沸騰させます。
- 2
沸騰したら中束ねをはずしたうーめんをパラパラ入れ箸でくっつかないように混ぜ3~4分茹でる
- 3
お椀に卵を作り、麺つゆ・しょうゆで味を調える(麺をつけて食べるのに適した量をお好みで)
- 4
ねぎ・唐辛子等の薬味をあじを付けたとき卵にいれて、小鍋から直接つけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
白石温麺は値段の高いもの特に手延べうーめんがお薦めです。廉価なうーめんは麺がしっかりしていないために向きません。
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