釜卵うーめん

うーめんキッチー
うーめんキッチー @cook_40069049

秋口からの簡単メニューの最もお薦めの食べ方です。(手延うーめんがお薦め)
このレシピの生い立ち
釜揚うーめんの食べ方として釜卵うーめんが最もお勧めです。

釜卵うーめん

秋口からの簡単メニューの最もお薦めの食べ方です。(手延うーめんがお薦め)
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釜揚うーめんの食べ方として釜卵うーめんが最もお勧めです。

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材料

1人分
  1. 白石温麺(できれば手延べ)  100g
  2. 1~2個
  3. 麺つゆ・しょうゆ お好みの味付けで

作り方

  1. 1

    小鍋に700ccの水入れ沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら中束ねをはずしたうーめんをパラパラ入れ箸でくっつかないように混ぜ3~4分茹でる

  3. 3

    お椀に卵を作り、麺つゆ・しょうゆで味を調える(麺をつけて食べるのに適した量をお好みで)

  4. 4

    ねぎ・唐辛子等の薬味をあじを付けたとき卵にいれて、小鍋から直接つけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

白石温麺は値段の高いもの特に手延べうーめんがお薦めです。廉価なうーめんは麺がしっかりしていないために向きません。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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うーめんキッチー
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白石温麺(うーめん)をもっと全国に広めようと思ってサラリーマンを辞め、実家の白石温麺メーカーに戻ってきました。短くて、ゆで時間3分、小さな鍋、レンジ(熱湯に入れて3分)、フライパンでも簡単に茹でることが出来る便利な麺です。サラダ、スープ、炒め物、特に具材との馴染みが良い本当に使いかって良い麺です。白石温麺で新しい麺の世界を広げましょう。
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