かぼちゃ入り★鍋焼きうどん

スーツでキッチン @cook_40136229
ホクホクのかぼちゃと大きめに切った根菜がたくさん入った鍋焼きうどん。豚肉のコクが加わったスープもとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
甲府で食べたほうとうを鍋焼きうどんにアレンジしてみました。
かぼちゃ入り★鍋焼きうどん
ホクホクのかぼちゃと大きめに切った根菜がたくさん入った鍋焼きうどん。豚肉のコクが加わったスープもとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
甲府で食べたほうとうを鍋焼きうどんにアレンジしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは3㎝角に切り、レンジで4分加熱する。
じゃがいもは、8等分に切り、レンジで3分加熱する - 2
人参は、1.5㎝の半月切りにする。ごぼうは、ささがきにする。
- 3
玉ねぎは半分に切り、さらに2mm幅に切る。
- 4
鍋に水800mLにだしパックを入れて、だし汁を作る。人参、ごぼうを入れて、煮る。
- 5
人参とゴボウが軟らかくなったら、豚ばら肉とみそをいれて、味を調える。
- 6
1人用の鍋があれば、1人分ずつとりわける。ない場合は、大鍋でOK。
- 7
冷凍うどん、たまご、かぼちゃとじゃがいもを入れてひと煮立ちしたら、火を止める。
コツ・ポイント
・かぼちゃとじゃがいもは、ぐつぐつ煮ると崩れやすいので、レンジで柔らかくしてから、最後に入れてください。
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