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アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め
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アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め-レシピのメイン写真

アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

甘辛ソースが茄子に絡まってご飯のおかずになります。

このレシピの生い立ち
冷凍した焼きちくわの救済に。

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アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

甘辛ソースが茄子に絡まってご飯のおかずになります。

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材料

4人分
  • アスパラ 1束
  • 茄子 6本
  • 焼きちくわ 2本
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ●醤油 大2
  • ●酒 大2
  • ●上白糖 大1.5
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元の固い所をピーラーで皮を剥き4㎝位に切りフライパンにオリーブオイルを熱し堅めに炒めたらお皿に取り出しておく

    • アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ちくわは8mm程の斜め切り。

    • アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子はお好みで皮を剥き横に2㎝位に切り水に浸けてアク抜きしたらザルに上げキッチンペーパーで水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

    • アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し茄子をこんがり焼き色が付くまでよく炒める。

    • アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    アスパラ、ちくわを加え混ぜ合わせたら●を入れてとろみが出るまで炒めたら出来上がり。

    • アスパラと茄子と焼きちくわの甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ちくわの代わりに鶏もも肉を使っても美味しいです(^.^)

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
2016/03/24 01:38に公開
今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ~
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 アスパラ 酒 ちくわ

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