下味用のしょうがとにんにくをすりおろし、ねぎの青い部分は洗って残しておく。

下味用の材料と、ねぎの青い部分で肉を漬け込む。

タレ用のニンニク・ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

タレ用の材料を鍋に入れ、火にかけて煮詰めてタレを作る。

下味をつけた肉（ねぎの青い部分は取り除く）に、小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶして、１８０℃の油で揚げる。

肉が揚がったら、４のタレをかけて出来上がり。